Klíčky – nejlepší energie z rostlin

Klíčky jsou jeden z nejlepších způsobů, jak tělu dodat maximum toho, co potřebuje. V dnešní uspěchané době plné stresu, toxinů všude, kam se podíváme, sezení u počítače, „prázdných“ potravin atd. se vlastně ani nedivím, že nám často dochází energie. Naše zásoby živin se vyčerpávají a tělo přestává mít kde brát. Myslím, že ani zdravě žijící člověk se dneska neobejde bez suplementů, ale o tom až jindy.

Jsou přímo „nadupané“ vitamíny, minerály, enzymy, aminokyselinami, dokonce obsahují i vitamín B12 a antioxidanty, které alespoň trošku napravují škody po volných radikálech (ty poškozují naše buňky a vyhnout se jim moc nedá).

Klíčky jsou vlastně taková malá továrna na energii. Je to logické: klíček nebo pak zelená rostlinka musí mít v sobě obrovskou vitalitu, aby dokázala vyrůst ze semínka.

Navíc jsou oproti doplňkům stravy levné, čerstvé, přírodní – všechny vitamíny, minerály atd. jsou v nich obsaženy v přirozeném, ideálním poměru, tělo je dokáže krásně přijmout.

Tak co, už se těšíte, jak začnete klíčit :-)? Pojďme se podívat, jak na to. Je to úplně jednoduché.

Jestli máte do budoucna v plánu klíčit pravidelně, doporučovala bych vám pořídit si sklenici na klíčení (normální sklenice – s víčkem v podobě sítka nebo jsou ve víčku dírky).

Buď se prodávají (jsou různé typy, já jsem si koupila tu, co je na fotkách), nebo si ji můžete i vyrobit: vezměte klasickou zavařovací sklenici a do víčka udělejte hřebíkem dírky, aby mohla vytékat voda ven.

Když zapátráte na internetu, objevíte i nejrůznější misky na klíčení složené z několika vrstev apod.

Mungo dejte do sklenice (nedávejte ho moc, aby netvořilo silnou vrstvu, to by pak klíčilo hůře), zalijte vodou a nechte 24 hodin máčet (většinou stačí i jenom přes noc).

Pak vodu slijte, sklenici otočte dnem nahoru a každé ráno a večer proplachujte.

Za několik dní vyrostou krásné klíčky. Takhle vypadá úrodička plná energie :-):

Nejen mungo, ale i ostatní klíčky můžete přidat do salátu, na chleba, rozmixovat do smoothie nebo do ranní kaše, do pomazánek, hodí se jako obloha k jídlu nebo je sníst jen tak… fantazii se meze nekladou :-).

Vsadím se, že jakmile sklidíte první várku klíčků, chytne vás to a začnete dělat různé pokusy :-).

Klíčit toho můžete spoustu: jakékoliv luštěniny (já mám např. moc ráda čočku), obiloviny (pšenice, ječmen, pohanka – z té, když ji rozmixujete, je výborná ranní kaše…), semínka (slunečnice…).

Všechno by mělo být v přírodním stavu, tj. neloupané, nesolené, nepůlené…. ale to je asi jasné :-).

Namáčení a klíčení řeřichy (a vojtěšky alfalfa) řeším trošku jinak. Dříve jsem její semínka dávala na mokrou vatu a průběžně ji zvlhčovala – na té krásně vyroste „travička“. Ale vzhledem k obsahu chemických látek v bělené vatě jsem si vyrobila vychytávku:

Vzala jsem dvě misky (sice plastové, ale udělala jsem kompromis), které pasují do sebe, a do jedné udělala horkým hřebíkem dírky. Ta s dírkami je potom navrchu. (Kamarád takto použil dvě plastové krabičky od zmrzliny).

Nasypu do ní semínka řeřichy a zaliju hodně vodou. Jak jsou dírky malé, voda odtéká pomalu. Když úplně vyteče do spodní misky, vyliju ji a každé ráno a večer do horní misky opět naliju vodu – stačí už trochu méně.

Za pár dní řeřicha vyroste – oproti jiným klíčkům ji nechávám vyrůst až do malých rostlinek s lístky. Ale to asi znáte :-). Použít ji můžete stejně, jako ostatní klíčky.

Místo takovéto misky můžete použít i normální sítko na čaj nebo menší cedník, který dáte na hrnek nebo kastrůlek, aby mohla voda odkapávat do něj.

Na závěr pro odlehčení – připomnělo mi to text písně Jaromíra Nohavici :-):

…Pepovi jde hlava kolem, sedí za kuchyňským stolem.

Celý dům už dávno chrní, Pepa zkouší klíčit zrní.

Sedí jako na jehličí: „Vyklíčí, či nevyklíčí?“

Vyklíčilo! Pepa jásá a rovnou to zrní spásá…

Přeju vám, ať vám také vyklíčí :-), a spoustu energie do života.

Jana

PS: kromě klíčků si zkuste udělat také rychlokvašenou zeleninu (pickles), to je další pochoutka, ze které bude mít vaše tělo (a hlavně střeva) radost. Návod, jak na to, najdete tady >>